若泉歯科クリニック

山うにお蕎麦

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こんばんは!

越前市、若泉歯科クリニック歯科衛生士の谷岡です!

先日院長から頂いた山うにのお蕎麦で蕎麦パーティーをしました🤩

みなさん山うにって知ってますか?

スタッフの中でも山うに知らない方多かったのですが

山うにとは、「ゆず」「赤なんば」「塩」「鷹の爪」を丁寧にすり込み、練り上げられた「山うに」は、ゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛味の絶妙なハーモニーで、地元鯖江を代表する薬味の一つとなっているそうです!

「山うに」の名前の由来は、見た目が「うに」にそっくりだからとか…。

このお蕎麦の麺には山うにが練り込まれているそうです!

今庄出身なので、麺をゆがくのは任せて!

と、張り切って茹でました笑

丸亀製麺で天ぷらを、テイクアウトして準備万端です笑

天ぷらテイクアウトすごいおすすめです!笑

みんなで食べるご飯って本当に美味しいですね😋🍴💓

ご飯を食べたあとは歯磨きを忘れずに〜(  ・ᴗ・ )⚐⚑

 

 

 

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