こんばんは！
越前市、若泉歯科クリニック歯科衛生士の谷岡です！
先日院長から頂いた山うにのお蕎麦で蕎麦パーティーをしました🤩
みなさん山うにって知ってますか？
スタッフの中でも山うに知らない方多かったのですが
山うにとは、「ゆず」「赤なんば」「塩」「鷹の爪」を丁寧にすり込み、練り上げられた「山うに」は、ゆずのフレッシュな香りとピリッとした辛味の絶妙なハーモニーで、地元鯖江を代表する薬味の一つとなっているそうです！
「山うに」の名前の由来は、見た目が「うに」にそっくりだからとか…。
このお蕎麦の麺には山うにが練り込まれているそうです！
今庄出身なので、麺をゆがくのは任せて！
と、張り切って茹でました笑
丸亀製麺で天ぷらを、テイクアウトして準備万端です笑
天ぷらテイクアウトすごいおすすめです！笑
みんなで食べるご飯って本当に美味しいですね😋🍴💓
ご飯を食べたあとは歯磨きを忘れずに〜( ･ᴗ･ )⚐⚑
